Sorprenden desde el primer sorbo, son vinos para gourmets. Los vinos de Bodegas Infante adentran a quienes los prueban en territorios emocionantes al utilizar uvas tan poco conocidas como la Colombard, perfectamente adaptadas a las tierras que rodean el Parque Nacional de Doñana.
También impactan en los paladares por su crianza de submarina, concretamente en la Ría del Piedras, frente a la localidad onubense El Rompido, a 12 metros de profundidad. Es una solución que afina la acidez, redondea los taninos y potencia la fuerza aromática, como se comprobará en la Gala del Diseño Gourmet del 27 de abril. Ya puedes acreditarte en https://grupoallstars.es/eventos-allstars/
Todas estas sorpresas en blancos, rosados, espumosos, semidulces, tintos, o Palo Cortado llegan de la mano de Bodegas Infante, con más de siglo y medio de tradición, renovadas en sus estructuras por un “adelantado” como Manuel Astasio y su equipo de profesionales, empeñados en elaborar vinos emocionantes para amantes de las mejores sorpresas.
El despliegue de Bodegas Infante en la Gala del Diseño Gourmet estará protagonizado por blancos tan singulares como: Aleia, elaborado a partir de la uva Colombard, que impresiona por el ejercicio estilístico tanto de su botella como de su etiquetado; Mar Yena… sí, está bien escrito, Mar Yena, repleto de sensaciones atlánticas a partir de un 33 por ciento de uva Zalema, un 33 por ciento de Listán de Huelva, y un 33 por ciento de Colombard, con una presentación excepcional.
Este bloque de vinos blancos se redondea con otros dos ejemplos de singularidad: Innocence Blanco Barrica, elaborado con mosto yema, el primer mosto obtenido del estrujado de las uvas por gravedad, de uva 100 por 100 Colombard; y La Diosa de las Tres Cabezas, un vidueño, o mezcla natural de Colombard, Listán y Jaén Blanco.
Son propuestas fuera de la norma por su elaboración y son, también, inconfundibles por su presentación, con un diseño que deja sello desde la primera mirada.
La uva Colombard y la creatividad en la presentación son claves para presentar otras dos propuestas especiales de Bodegas Infante: el espumoso Elizabeth Luz de Cielo, que avanza ya la delicadeza de la uva que triunfa en la cercanía de Doñana; y Flor de Kaldeva, un semidulce obtenido a partir del 50 por ciento de Moscatel y 50 por ciento de Colombard.
Podríamos continuar con tintos tan llamativos como Versus Mare, un impacto visual antes de catar la primera gota, o Tercio de Elha, un tinto de vidueña con 60 por ciento de Tintilla de Rota, 30 por ciento de Petit Verdot y 10 por ciento de Syrah, siempre procedentes del entorno del último paraíso natural de Europa.
Hay mucho por descubrir en los vinos de Bodegas Infante, los representantes de un modo inédito de creación a partir de bases naturales casi desconocidas para gran parte del universo Gourmet.
Su presentación en la Gala del Diseño Gourmet promete una serie de sorpresas capaces de situar los nuevos vinos de Huelva en lo alto de la pirámide.
