Las almazaras preparan sus primeros aceites de recolección temprana en una campaña que recupera la producción y refuerza el valor de los AOVEs premium.
Es el momento de seleccionar los mejores frutos, definir el perfil sensorial de cada aceite y decidir cómo presentar una excelencia que nace en el olivar y llega hasta la mesa.
La botella, la etiqueta, el estuche y la puesta en escena ayudan a transmitir la personalidad de cada AOVE y a situarlo en el universo de los productos gourmet.
Con la recolección temprana a punto de comenzar, el mercado se prepara para recibir una nueva generación de Aceites POP —Primum Oleum Premium—: aceites verdes, frescos y expresivos, reconocidos por sus aromas, equilibrio y personalidad y también por la forma en que se presentan.
El concepto Primum Oleum Premium se ha consolidado como uno de los grandes referentes del Diseño Gourmet en España.
Desde Grupo All Stars, la Fiesta POP nació para poner en valor los primeros AOVEs de cada campaña y acercarlos a las cocinas de la Alta Gastronomía. A lo largo de sus ocho ediciones, ha presentado más de un centenar de aceites ante chefs, sumilleres, directores de hotel, compradores, distribuidores, medios de comunicación y profesionales del canal Horeca.
La Fiesta POP convirtió la llegada del primer aceite en un acontecimiento gastronómico y profesional. También ayudó a reconocer los aceites verdes y de recolección temprana como productos capaces de representar un territorio, enriquecer la cocina y ofrecer una experiencia singular.
Ahora, esa mirada continúa con GDG All Stars, donde el diseño de los AOVEs adquiere un protagonismo propio.
Porque un aceite extraordinario merece una imagen única.
El diseño también forma parte de la experiencia
La calidad sensorial es el corazón de cualquier AOVE premium. El aroma, el frutado, el amargor, el picante, la persistencia y el equilibrio definen su carácter.
Pero la experiencia comienza antes de abrir la botella. Una etiqueta atrae, una forma identifica, una gama cromática transmite y un envase presenta el producto.
El Diseño Gourmet ayuda a:
- Contar el origen, la historia y la personalidad de cada aceite.
- Diferenciar la botella en el lineal y en los espacios gourmet.
- Reforzar su presencia en la Alta Gastronomía.
- Conectar el AOVE con el universo del vino, el champán y otros productos premium.
- Convertir el envase en una extensión de la calidad que contiene.
Las almazaras artesanas trabajan ya en sus nuevos envases, etiquetas, estuches y puestas en escena. Algunas encuentran su inspiración en el paisaje y el territorio; otras reinterpretan la tradición, incorporan nuevos lenguajes o apuestan por una estética contemporánea.
Cada propuesta ofrece una manera propia de vestir la excelencia. La clave está en que el diseño exprese con coherencia la calidad, el origen y el carácter del aceite.
Una nueva cosecha para seguir avanzando
Las previsiones para la campaña 2026/2027 apuntan a una recuperación significativa de la producción española, que podría situarse entre 1,4 y 1,7 millones de toneladas de aceite. En Andalucía, principal territorio productor, las estimaciones se sitúan entre 1,1 y 1,3 millones de toneladas.
Las lluvias de primavera favorecieron la floración y el cuajado del fruto, y las próximas semanas permitirán conocer el rendimiento y la expresión definitiva de los primeros aceites.
La nueva campaña llega así con más fruto, buenas expectativas y una amplia diversidad de propuestas. Cada AOVE contará con su propio territorio, sus variedades, sus aromas, su elaboración y su identidad visual.
Esta combinación de calidad y creatividad permitirá a las almazaras seguir fortaleciendo su presencia en los mercados gourmet.
Para Grupo All Stars, la oportunidad está en acompañar esa evolución: desde la presentación del primer aceite de la campaña hasta su reconocimiento como producto de Alta Gastronomía y de Diseño Gourmet.
La excelencia del AOVE comienza en el fruto, se define en la almazara y alcanza toda su dimensión cuando calidad, identidad y diseño forman una misma experiencia.
