Más de 6 generaciones de olivareros volcados en el logro del mejor producto, más de 500 años de artesanía del aceite, son algunos de los valores que garantizan los productos de Doña Enriqueta, la almazara del Alto Guadalquivir cordobés.
Los Aceites con sello Doña Enriqueta llegan a la Gala del Diseño Gourmet All Stars, primera celebración de la creatividad para Productos Premium, con su interpretación estética más emblemática: el botijo, referente de frescura y satisfacción desde hace siglos.
Sí, el botijo que acoge los aceites de Doña Enriqueta tiene un diseño singular, ya que está creado por los mismos ceramistas responsables de la vajilla que Christian Dior, grande de la moda, lanzó durante la presentación mundial de sus colecciones en plena Plaza de España de Sevilla, a mediados de 2022. Es una obra de Arte, además de una pieza artesanal irrepetible.
Aceite y cerámica, señas de identidad de Doña Enriqueta, están enraizadas en la tierra cordobesa que la Familia Cerezo ha cuidado desde…siempre para conseguir así las mejores aceitunas de variedades como: Nevadillo Negro, Sikitita, Arbequina, Hojiblanca o Picual, con sus correspondientes variedades Eco.
EL BOTIJO, SÍMBOLO DEL TRABAJO DE MILES DE PERSONAS
La elección de un botijo de cerámica como elemento estelar de las presentaciones de Doña Enriqueta es la forma de honrar la labor de miles y miles de personas que han trabajado, y trabajan, en la aceituna en el Alto Guadalquivir. Ese mismo botijo, aunque interpretado por alfareros, se mantiene como un valor clave para alegrar el tiempo de faena bajo el sol cordobés.
El equipo de Doña Enriqueta también propone otros formatos en la presentación de sus productos: desde las frascas negras Enigma, reservadas para los aceites verdes de la cosecha 25-26, hasta las frascas rosa Imperial, que atesoran sus aceites tempranos con sello Eco.
Todas estas presentaciones serán protagonistas de la Gala del Diseño Gourmet que se desarrollará el 27 de abril próximo en el Hotel Occidental Puerto Banús.
PRIIMEROS ACEITES CARGADOS DE TRADICIÓN
Los aceites verdes de Doña Enriqueta, los primeros aceites de la cosecha 25-26, atesoran los conocimientos de especialistas que trabajan, desde hace siglo, con variedades singulares de aceituna que reúnen las esencias del territorio.
Las frascas Rosa Imperial se reservan para una variedad autóctona, Nevadillo Negro, cultivada en olivares certificados de agricultura ecológica, sin pesticidas ni productos químicos y con respeto total a la biodiversidad.
El aceite resultante de estos olivares impacta en el paladar por sus matices a hierba fresca y almendra verde. Dichas notas evolucionan hacia un picor y un amargor equilibrados al finalizar la cata.
La variedad de aceituna Sikitita, con un perfil sensorial especialmente sedoso, se reserva para las frascas Negro Enigma. El aceite resultante impresiona por su frutado verde suave, con matices de almendra tierna y plátano verde, que marcan los paladares con su suavidad y redondez.
Los aceites Doña Enriqueta van a sorprender, de modo muy positivo, a la mejor Hostelería de Málaga y resto de Andalucía en la Gala del Diseño Gourmet como ya hacen en establecimientos de muy alto nivel gourmet en la Cala de Mijas.
