Definición de botillo según la Wikipedia; producto cárnico elaborado con despieces de las costillas del cerdo, que se condimentan y embuten en el ciego del cerdo para curar y ahumar posteriormente en las chimeneas familiares. Esas piezas artesanales, que atesoran...
Marca un tiempo nuevo en el periodo veraniego con el frescor del vino blanco, con el punto afrutado del melocotón y con el toque espumoso, “frizante”, que añade optimismo a cada sorbo. Se llama Talima Nº 2 y es el refresco adulto más reciente de Talimabrand. El...
La felicidad asociada a una cocina suprema, fiel a las tradiciones griegas y a los ingredientes más mediterráneos, llega a la cumbre si se disfruta en la bocana del Puerto Deportivo de Estepona mientras se contempla el Mar, el Estrecho y el perfil de África El...
Dominik Hernando Frenkler Docente de CESUR ¡Hola a todos! Como ya sabéis, soy docente en el centro de estudios CESUR. Hoy quiero compartir con vosotros mi experiencia en el reciente evento H&T, Salón de Innovación en Hostelería, y cómo ha impactado a mis...
Esta semana Merchi y Victor, los motores de Versos Sueltos, son noticia porque han elaborado el único menú tematizado de la Gala de los Premios Goya de cine que se celebra este fin de semana en la ciudad de Federico García Lorca. Ademas, acaban de recibir la placa...
La primera acción de la alianza estratégica es la presentación de la chaquetilla All Stars 10 año y su entrega a los 25 chefs más importantes de Málaga en el Salón H&T de Málaga los próximos lunes y martes, 3 y 4 de febrero a las 13:00 horas. Grupo All Stars,...
Nace en un terreno histórico de Jerez, a partir de las uvas de una finca de 4 hectáreas cultivada por generaciones de la misma familia. Se llama Xeranthia, es el vermut más ambicioso de un Licenciado en Enología, además de Doctor en Química orgánica, y ya es la...
Los grandes de la distribución en Málaga, referentes de la mejor Hostelería de Málaga, han sido y son protagonistas del acontecimiento gourmet por excelencia en Andalucía: la Cumbre All Stars Son actores con voz propia, y muy potente, en un escenario que los ha...
Dominik Hernando FrenklerDocente CESUR Después de las celebraciones navideñas, cuando tanto hemos disfrutado de abundantes banquetes y dulces irresistibles, es común que nos sintamos un poco más pesados y quizás con algunos kilos de más. En mi experiencia como...
El oro más puro, de 22 quilates, aplicado por un artista consagrado como Juan José Gutiérrez Moral, impulsor de Gran Gold Dollar, es el distintivo perfecto para las botellas más exquisitas, “tatuadas” con las señas de identidad de un restaurante. Ese mismo...